HoReCa és gasztronómia merch · Magyarország
Magyar éttermeknek, kávézóknak, cukrászdáknak, sütödéknek, bisztróknak, fine dining éttermeknek, magyaros éttermeknek, nemzetközi konyháknak, street food egységeknek, catering szolgáltatóknak, food truckoknak, HoReCa egységeknek, vendéglátóipari egységeknek, szállodai éttermeknek, boutique hotel konyháknak branded bükkfa vágódeszka szükséges a konyhai előkészítésbe, tálalásba, asztali kiegészítésbe, catering kiszolgálásba, fine dining prezentációba, ajándékcsomagba, HoReCa branded merchandise-be — anyag, méret, logózás és ismételhetőség a magyar HoReCa és gasztronómia szezonális és prémium minőségi igényeihez szabva, HUF + 27% ÁFA árazással, Budapestről koordinálva.
A bükkfa vágódeszka a magyar HoReCa és gasztronómia egyik leginkább bevált, hosszú évtizedek óta működő branded kiegészítője. A magyar éttermek és gasztrohelyek (Stand, Babel, Borkonyha, MÁK, Olimpia, Konyha, Bock Bisztró, Costes, Costes Downtown, Bistro Fine, Pest-Buda Bistro, Baltazár, Cafe Kör, Centrál Kávéház, New York Café, Kávé Kör, Gerbaud, Auguszt Cukrászda, Szamos Cukrás, Daubner Cukrászda, Ruszwurm Cukrászda, valamint a fővárosi fine dining éttermek, Onyx, Platán, Tanti, Borkonyha, MÁK, Olimpia, Konyha, Bock Bisztró, Costes, Costes Downtown, Bistro Fine, Pest-Buda Bistro, Baltazár, Gundel, Alabárdos, Kárpátia, Mátyás Pince, Rézkakas, valamint a vidéki magyaros éttermek, Arany Bárány Szeged, Tiszavirág Szeged, Csíki Söröző Debrecen, Ikon Debrecen, Blaffer Pécs, Bock Pince Villány, Gere Pincészet Villány, Takler Pincészet Szekszárd, Heimann Családi Birtok Szekszárd, valamint a magyar street food és food truck egységek, Bors GasztroBar, Zing Burger, Burger & Box, Bamba Burger, Kandalló Burger, valamint a magyar catering és HoReCa egységek) — mind használnak branded bükkfa vágódeszkát. A kulcs nem a deszka méretében rejlik — a 30×20 cm-es standard tálaló és a 40×30 cm-es nagy tálaló/preparáló a HoReCa leggyakoribb — hanem abban, hogy az anyag, a logózás és a szállítási kiszolgálás a HoReCa ismétlődő, szezonális és prémium minőségi igényeihez illeszkedjen.
Egy magyar étteremben (Stand, Babel, Borkonyha, MÁK, Olimpia, Konyha, Bock Bisztró, Costes, Costes Downtown, Bistro Fine) a bükkfa vágódeszka a fine dining prezentációban, a tálalásban és az asztali kiegészítésben kap főszerepet, és a séf a bükkfa deszkán tálalja a húsokat, a sajtokat, a kenyereket és a desszerteket, így a branded élmény az étkezés élményének szerves része. A kávézókban és cukrászdákban (Cafe Kör, Centrál Kávéház, New York Café, Kávé Kör, Gerbaud, Auguszt Cukrászda, Szamos Cukrás, Daubner Cukrászda, Ruszwurm Cukrászda) a bükkfa vágódeszka a sütemény tálalásban, a kávé kiegészítésben és az asztali branded merchben kap főszerepet. A magyaros és hagyományos éttermekben (Gundel, Alabárdos, Kárpátia, Mátyás Pince, Rézkakas, valamint a vidéki magyaros éttermek, Arany Bárány Szeged, Tiszavirág Szeged, Csíki Söröző Debrecen) a bükkfa vágódeszka a hagyományos magyar konyha prezentációban, a tálalásban és a vendég által elvárt autentikus megjelenésben kap főszerepet.
A bükkfa vágódeszka anyaga a HoReCa és gasztronómia minőségi élmény szempontjából kulcsfontosságú. A 100% tömör európai bükkfa (Fagus sylvatica) a HoReCa és gasztronómia alapeleme. A bükkfa kemény, sűrű, és a vendég által elvárt prémium tapintást ad. A Magyarországon és Európában tanúsított erdőgazdálkodásból (FSC vagy PEFC) származó bükkfa a fenntarthatóságot és a környezettudatosságot garantálja. Az olajjal kezelt (food-safe mineral oil) bükkfa a leggyakoribb felületkezelés, és a deszkát védi a nedvességtől, a szennyeződésektől és a baktériumoktól. A viasszal kezelt (food-safe beeswax) bükkfa a prémium felületkezelés, és a deszkán a méhviasz védőréteget képez. A kezeletlen natúr bükk a séf által saját maga kezelt, és a séf által elvárt autentikus megjelenést adja. A hőkezelt bükk (thermowood) a prémium, víz- és penészálló, és a kültéri és HoReCa egységekben jellemző. A laminált bükk (end-grain vagy edge-grain) a prémium, és a nehezebb konyhai használatra alkalmas.
A bükkfa vágódeszka logózása a HoReCa és gasztronómia területén a letisztult, elegáns, az étterem vagy HoReCa egység arculatához illeszkedő. A legtöbb HoReCa egység a logót a deszka egyik sarkában vagy közepén, max. 8×8 cm-es lézergravírozással vagy égővas (brand) gravírozással jeleníti meg. A teljes felületű all-over print a HoReCa-ban ritka, és inkább a limitált szériás, design együttműködéses modelleknél (Stand x Hungarian Designer, Borkonyha x magyar művész) jellemző. A lézergravírozás a bükkfán a tartós, és a HoReCa-ban a leginkább értékálló megoldás. Az égővas (brand) gravírozás a hagyományos, régi vágású, autentikus megjelenést adja, és a magyaros és hagyományos éttermekben jellemző. A szitanyomás a bükkfán, max. 10×10 cm-es méretben jellemző, és olcsóbb a lézergravírozásnál. A digitális UV nyomtatás a komplex, több színátmenetes logóknál jellemző. A 3D domború logó a prémium, ötcsillagos HoReCa egységeknél jellemző.
Stand, Babel, Borkonyha, MÁK, Olimpia, Konyha, Bock Bisztró, Costes, Costes Downtown, Bistro Fine, valamint a magyaros éttermek (Gundel, Alabárdos, Kárpátia, Mátyás Pince, Rézkakas, valamint a vidéki magyaros éttermek, Arany Bárány Szeged, Tiszavirág Szeged, Csíki Söröző Debrecen, Ikon Debrecen) számára branded bükkfa vágódeszka a fine dining prezentációba, tálalásba, asztali kiegészítésbe, 25–500 darabos ciklusokban, szezonális és éves újrafeltöltéssel.
Cafe Kör, Centrál Kávéház, New York Café, Kávé Kör, Gerbaud, Auguszt Cukrászda, Szamos Cukrás, Daubner Cukrászda, Ruszwurm Cukrászda, valamint a fővárosi és vidéki kávézók és cukrászdák számára branded bükkfa vágódeszka a sütemény tálalásba, kávé kiegészítésbe, asztali branded merchbe, 25–1 000 darabos ciklusokban.
Catering szolgáltatók, food truckok, HoReCa egységek, vendéglátóipari egységek, szállodai éttermek, boutique hotel konyhák, valamint a magyar gasztro rendezvények (Budapest Wine Festival, Budapest Burger Festival, Karneváli Fesztivál, Magyar Borok Fesztiválja, Gourmet Fesztivál, Food Truck Show) számára branded bükkfa vágódeszka a catering kiszolgálásba, food truck prezentációba, 25–1 000 darabos ciklusokban.
Bock Pince Villány, Gere Pincészet Villány, Takler Pincészet Szekszárd, Heimann Családi Birtok Szekszárd, valamint a magyar borászatok (Tokaj-Hegyalja, Egri, Villányi, Szekszárdi, Balaton-felvidéki, Badacsonyi, Neszmélyi, Mátra, Pannonhalma), pálinkás manufaktúrák és szőlőültetvények számára branded bükkfa vágódeszka a borkóstoló tálalásba, sajt tálalásba, borturizmus csomagba, 25–500 darabos ciklusokban, gyakran sajttálcával és borkóstoló készlettel kombinálva.
A bükkfa vágódeszkát magyar és EU-n belüli partnerektől szerezzük be. A 100% tömör európai bükkfa (Fagus sylvatica) a HoReCa és gasztronómia alapeleme. A bükkfa kemény, sűrű, és a vendég által elvárt prémium tapintást ad. A Magyarországon és Európában tanúsított erdőgazdálkodásból (FSC vagy PEFC) származó bükkfa a fenntarthatóságot és a környezettudatosságot garantálja. Az olajjal kezelt (food-safe mineral oil) bükkfa a leggyakoribb felületkezelés, és a deszkát védi a nedvességtől, a szennyeződésektől és a baktériumoktól. A viasszal kezelt (food-safe beeswax) bükkfa a prémium felületkezelés, és a deszkán a méhviasz védőréteget képez. A kezeletlen natúr bükk a séf által saját maga kezelt, és a séf által elvárt autentikus megjelenést adja. A hőkezelt bükk (thermowood) a prémium, víz- és penészálló, és a kültéri és HoReCa egységekben jellemző. A laminált bükk (end-grain vagy edge-grain) a prémium, és a nehezebb konyhai használatra alkalmas.
A bükkfa vágódeszka méretét a HoReCa és gasztronómiai felhasználási cél határozza meg. A 20×15 cm-es apró tálaló a kávézóban, a cukrászdában és az asztali kiegészítésben jellemző. A 25×20 cm-es kisebb tálaló a kávézóban és az étteremben jellemző. A 30×20 cm-es standard tálaló a HoReCa és gasztronómia leggyakoribb mérete, az étteremben, a kávézóban és a cateringben. A 35×25 cm-es nagy tálaló a fine dining étteremben és a catering prezentációban jellemző. A 40×30 cm-es nagy tálaló/preparáló a nagyobb adagokhoz, a hús- és sajttálakhoz, és a fine dining prezentációhoz jellemző. Az 50×35 cm-es nagy preparáló a professzionális konyhai és catering használatra jellemző. A 60×40 cm-es professzionális konyhai deszka a nagykonyhai, az ipari és a feldolgozóipari használatra jellemző.
A Pantone színválasztás a HoReCa és gasztronómiában a HoReCa egység arculati színéhez illeszkedik. A natúr bükk (világos barnássárga) a HoReCa klasszikus, és a legtöbb HoReCa egység alapeleme. A sötét bükk (thermowood) a prémium, és az ötcsillagos HoReCa és a luxury gasztronómia egységeknél jellemző. A fehérre pácolt bükk a modern, skandináv és design HoReCa egységeknél jellemző. A feketére pácolt bükk a prémium, ötcsillagos HoReCa és a fine dining egységeknél jellemző. A Pantone Solid Coated és a Pantone Solid Uncoated a bükkfa felületen eltérő színprofilt ad, ezért a minta-gyártás előtt érdemes az adott felületen ellenőrizni a színhelyességet. A lézergravírozásnál a logó a fába van gravírozva, és nincs szín, csak a fa textúrája és a gravírozás mélysége.
A dekorációs módszert a rendelési mennyiség, a logó összetettsége és a HoReCa használati igénybevétel határozza meg. 25–500 db között a lézergravírozás a leggazdaságosabb és a leginkább tartós megoldás HoReCa alkalmazásoknál, és a deszka egyik sarkában vagy közepén, max. 8×8 cm-es méretben jelenik meg. 500 db felett az égővas (brand) gravírozás is versenyképes, és a logó a deszkába van égve, ami a magyaros és hagyományos HoReCa egységeknél az egyik leginkább értékálló megoldás. A szitanyomás a bükkfán, max. 10×10 cm-es méretben jellemző, és olcsóbb a lézergravírozásnál. A digitális UV nyomtatás a komplex, több színátmenetes logóknál jellemző. A 3D domború logó a prémium, ötcsillagos HoReCa és a fine dining egységeknél jellemző. A hőtranszfer a kisebb, 10–25 db-os pilot tételeknél gyors, de tartóssága elmarad a lézergravírozásétól.
A szállítási logisztika Budapestről indul. A kész bükkfa vágódeszkák futárszolgálattal (GLS, MPL, DPD) jutnak el az éttermekbe, kávézókba, cukrászdákba, sütödékbe, catering szolgáltatókhoz, HoReCa egységekbe; a 25 kg feletti tételeknél a raklapos kiszállítás a gazdaságosabb. A HoReCa és gasztronómiai szezonra (téli fine dining szezon, tavaszi brunch szezon, nyári terasz szezon, őszi borfesztivál szezon, karácsonyi catering szezon) érdemes előre tervezni: a 8–12 hetes ablak a HoReCa szezon előtt feltétlenül szükséges. Belföldi szállításnál a számla HUF-ban készül, 27% ÁFA-val. EU-n belüli gyártásnál a fordított adózás (reverse charge) alkalmazandó, amennyiben a megrendelő rendelkezik érvényes EU adószámmal. A HoReCa vendég általában az éttermi étkezés során vagy a catering eseményen találkozik a bükkfa vágódeszkával, így a HoReCa logózás a vendég gasztro élményébe és a konyhai kultúrájába kerül.
A 30×20 cm-es standard tálaló a HoReCa és gasztronómia leggyakoribb mérete, az étteremben, a kávézóban és a cateringben. A 35×25 cm-es nagy tálaló a fine dining étteremben és a catering prezentációban jellemző. A 40×30 cm-es nagy tálaló/preparáló a nagyobb adagokhoz, a hús- és sajttálakhoz, és a fine dining prezentációhoz jellemző. A 20×15 cm-es apró tálaló a kávézóban, a cukrászdában és az asztali kiegészítésben jellemző. A 25×20 cm-es kisebb tálaló a kávézóban és az étteremben jellemző. Az 50×35 cm-es nagy preparáló a professzionális konyhai és catering használatra jellemző. A 60×40 cm-es professzionális konyhai deszka a nagykonyhai, az ipari és a feldolgozóipari használatra jellemző.
A 100% tömör európai bükkfa (Fagus sylvatica) a HoReCa és gasztronómia alapeleme. A bükkfa kemény, sűrű, és a vendég által elvárt prémium tapintást ad. A Magyarországon és Európában tanúsított erdőgazdálkodásból (FSC vagy PEFC) származó bükkfa a fenntarthatóságot és a környezettudatosságot garantálja. Az olajjal kezelt (food-safe mineral oil) bükkfa a leggyakoribb felületkezelés. A viasszal kezelt (food-safe beeswax) bükkfa a prémium felületkezelés. A kezeletlen natúr bükk a séf által saját maga kezelt, és a séf által elvárt autentikus megjelenést adja. A hőkezelt bükk (thermowood) a prémium, víz- és penészálló. A laminált bükk (end-grain vagy edge-grain) a prémium, és a nehezebb konyhai használatra alkalmas.
A lézergravírozás a leggyakoribb és a leginkább tartós megoldás HoReCa alkalmazásoknál, és a deszka egyik sarkában vagy közepén, max. 8×8 cm-es méretben jelenik meg. Az égővas (brand) gravírozás a hagyományos, régi vágású, autentikus megjelenést adja, és a magyaros és hagyományos éttermekben jellemző. A szitanyomás a bükkfán, max. 10×10 cm-es méretben jellemző, és olcsóbb a lézergravírozásnál. A digitális UV nyomtatás a komplex, több színátmenetes logóknál jellemző, és a HoReCa limitált szériás, design együttműködéses modelleknél alkalmazzuk. A 3D domború logó a prémium, ötcsillagos HoReCa és a fine dining egységeknél jellemző. A hőtranszfer kisebb pilot tételeknél gyors, de kevésbé tartós. A Pantone színek a minta-gyártás előtt a deszka anyagán kerülnek ellenőrzésre.
Nem. A Corp-Merch független külső beszállító, amely a magyar HoReCa, gasztronómiai és vendéglátó egységeknek segít a saját branded merchük előkészítésében. Nem vagyunk partneri, szponzori vagy hivatalos beszállítói kapcsolatban egyetlen HoReCa lánccal, étteremmel, kávézóval, cukrászdával vagy vendéglátóipari szövetséggel sem; minden konkrét megkeresést a megrendelő saját igényei, az étterem arculati kézikönyv és a HoReCa branding guideline alapján kezelünk.
A Corp-Merch független külső beszállító, amely magyar HoReCa, gasztronómiai és vendéglátó egységek számára segíti a saját branded merchük előkészítését. Az oldalon említett HoReCa egységek, éttermek, kávézók, cukrászdák és vendéglátóipari szövetségek kizárólag a kategória használatának szemléltetésére szolgálnak; a Corp-Merch nem áll velük partneri, szponzori vagy hivatalos beszállítói kapcsolatban. A feltüntetett árak, méretek és anyagok a gyártás véglegesítése előtt a konkrét termékminta és a Pantone színek alapján újra megerősítendők.